[行業資訊] 意大利舒文SIRMAN低溫慢煮 Low temperature cooking[ 2023-05-17 ]

低溫烹飪以法語術語 “sous-vide” 廣為人知，其被公認為是過去數十年來烹飪技術的最大創新之一。這種烹飪方法涉及的溫度遠低于細菌增殖的臨界值。所以首當其沖的問題主是：這，安全嗎？是的，至少在適當的環境下。這就涉及到真空工藝以及相關設備在其中所扮演的關健角色了。眾所周知，我們并不能完全依靠高溫來消滅天然寄生在生食中的細菌，因此要達到完全無菌的環境，食物必須要通過真空包裝。評估真空包裝機強度的常規指標是指真空度能達到5 Mb或抽真空的能力能達到99.9%。事實上，外接抽真空的方法無法滿足上述條件，從而達不到徹底殺

[行業資訊] 德國酒杯品牌spiegelau水晶杯[ 2023-05-15 ]

德國酒杯品牌spiegelauSPIEGELAU品牌介紹SPIEGELAU Brand Introduction在生產高品質玻璃器皿方面擁有超過五個世紀的經驗是一個令人印象深刻的優勢，但這只是我們在Spiegelau日常工作的基礎。為我們的客戶提供廣泛的優質玻璃需要的不僅僅是傳統意義上的生產技能和產品質量。我們優化每一種玻璃產品，以滿足功能和美學方面的最高標準，并采用尖端的工業流程來保證高水平的耐用性、即時可用性和有吸引力的價格。憑借我們的高質量標準和嚴格的控制，我們確保顧客的滿意度 - 無論是在餐廳還是在家里。s

[行業資訊] CAMBRO托盤家族為您的服務保駕護航[ 2023-04-20 ]

70幾年前，CAMBRO推出第一款應用于膳食服務的醫用托盤，受到業內的一致好評和推崇。發展至今，我們可以在市場上看到一些與CAMBRO托盤相類似的產品，特別是以橡膠防滑表面玻璃鋼托盤最為普及，這款產品自CAMBRO推出上市以來已有半個多世紀，是品質和服務的象征。毫無疑問，也正是在CAMBRO的引領之下，業內對服務托盤的生產和使用才有了標準化的品質提升。到今天，CAMBRO為廣大用戶研發推出了一款又一款高品質服務托盤，從款式，從顏色，從用途方面帶來了一次又一次的革新，滿足了不同食品服務商的需求。目前CAMBRO在中國

[行業資訊] 新品上市!!! CAMBRO低側邊玻璃鋼托盤[ 2023-04-19 ]

2023 /CAMBRO低側邊玻璃鋼托盤新品上市低側邊玻璃鋼托盤Low side fiberglass tray為了更符合現代流行審美和使用習慣，我們發布了新品Low Profile Camtrays?低側邊玻璃鋼托盤。此款托盤采用低側邊的時尚設計，大大提高了用餐舒適度。三種不同質地（防滑表面、光滑表面、啞光表面），可滿足不同使用需求。多種顏色可選，尤其是新開發的四種木紋圖案，更加適合現代化的生活場景。三種不同質地表面Three different texture surfaces一、防滑表面防滑表面可提

[行業資訊] LEGLE FRANCE (法國麗固)-ADORE系列[ 2023-03-17 ]

ADORE 系列是LEGLE FRANCE(法國麗固) 采用具有浮雕效果的獨特工藝而開發出的一套經典系列。這種獨特的浮雕工藝可以將珍珠魚皮的稀有質感逼真地呈現在陶瓷餐具上 -- 華麗而極具立體感的稀有皮質遇到法國麗固精品瓷的潤澤釉面，撞擊出美好的觸感變化，恰如其分地詮釋了LEGLE FRANCE（法國麗固?）對經典材質的獨特理念，為您歲月靜好的日常帶來奢華與驚喜。

[行業資訊] LEGLE FRANCE (法國麗固) 如意宴[ 2023-03-15 ]

法國麗固“如意宴是一場宴席，又遠遠不只是一場宴席。重塑食物與食器間相輔相成的關系，如意宴是通過味覺、視覺、觸覺，與食客內心產生共鳴的一次促膝長談。我們傾綿薄之力打造如意宴，是一次為了傳播中華古典飲食價值觀，再現中華飲食美學高度的拋磚引玉?！币剿髦腥A美食的精髓，并不是一場如意宴就可以詮釋的。追尋上下五千年的美食文化，每場如意宴就好比翻開一頁中華美食厚重的歷史篇章，循著先人的腳步，我們先后在香港、上海和北京重新演繹了海派私房菜、中西結合新式中餐、粵菜、淮揚菜和北京菜。天龍軒樓高逾百層，可在云端俯瞰維港醉人景致，白天高

[行業資訊] LEGLE FRANCE 法國麗固 * 墨竹系列[ 2023-03-08 ]

LEGLE FRANCE 法國麗固 * 墨竹系列歐洲在17世紀末至18世紀末時（中國清朝康乾盛世時期）曾長時間流行“中國熱”，當時歐洲對中國的許多方面均十分追捧，對中國風（Chinoiserie）的狂熱追逐曾經是當時歐洲社會的普遍時尚。而竹子作為在中國文化中被推崇的一種人文象征，也廣泛出現于“中國風”的各種設計中。竹，有著不一般的中國傳統文化含義，竹子四季常青象征著頑強的生命、青春永駐；竹子空心代表虛懷若谷的品格；其枝彎而不折，是柔中有剛的做人原則；生而有節、竹節必露則是高風亮節的象征。竹的挺拔灑脫、正直清高、清秀

[行業資訊] 法國LEGLE FRANCE 法國麗固 * 地中海系列[ 2023-03-03 ]

LEGLE FRANCE 法國麗固 * 地中海系列地中?！癕editerranean”的意思源自拉丁文，原意為地球的中心。自古以來，地中海不僅是重要的貿易中心，更是西方希臘、羅馬、波斯古文明的搖籃。文藝復興前的西歐，家居藝術經過浩劫與長時期的蕭條后，在9至11世紀又重新興起，并形成獨特的風格——地中海式風格。地中海風格是最富有人文精神和藝術氣質的風格之一。法國麗固推出的地中海紋樣，運用大面積的藍與白，清澈無瑕，詮釋著人們對藍天白云，碧海銀沙的無盡渴望。而從造型別致的拱廊得到靈感的線條，顯得無比自然，形成一種獨特的渾

[行業資訊] LEGLE FRANCE 法國麗固 * 四瓣花系列[ 2023-03-01 ]

法國麗固四瓣花在文藝復興時代是一種十分流行的裝飾花紋，作為一種傳統紋樣在法國以及歐洲被廣泛用于建筑、室內設計和織物圖案設計。很多經典的哥特式建筑中常常出現四瓣花紋樣的身影，甚至于在法國巴黎圣母院大教堂的建筑上也能找到這種經典的裝飾圖案。法國麗固將這種經典圖案與瓷器紋樣相結合，清新的藍白相間設計在色澤飽滿的金色勾邊映襯下使這個永恒的經典紋樣變得更加現代與摩登。傳說中的四瓣花是夏娃從天國伊甸園帶到人間，花語是幸福；四瓣花也是幸運的象征，它的每片葉子都有著不同的意義，當中包含了人生夢寐以求的四樣東西： 名譽、財富、愛情及

[行業資訊] 麗固蓮花初綻為夏—— LEGLE FRANCE (法國麗固)蓮花系列[ 2023-02-22 ]

法國麗固的蓮花系列，正是以純白的瓷器，演繹一幅“池中芙蓉開，天上鳥自來”的夏日風情畫。

[行業資訊] 不銹鋼刀叉材質分類[ 2023-02-03 ]

430不銹鋼鐵+12%以上的鉻，可以防止自然因素所造成的氧化，稱之為不銹鋼，在工業jis標準的代號為430號，因此又稱為430不銹鋼，但430不銹鋼無法抵抗空氣中的化學物質所造成的氧化，仍會因非自然因素而有生。2、18-8不銹鋼它的別名304不銹鋼的名號或者更響，鐵+18%鉻+8%鎳，可以抗化學性的氧化，這種不銹鋼在工業標準jis代號中為304號，因此又稱為304不銹鋼，耐高溫800度，具有加工性能好，韌性高的特點。3、18-10不銹鋼環境污染導致空氣中的化學成分愈來愈多，有些污染較嚴重的地方連304都會有生銹的情

[行業資訊] 酒店用品采購需要注意什么？[ 2023-01-04 ]

有的酒店采購者會糾結品質還是價格，其實不用糾結。酒店想要長期更遠的發展，品質肯定首選。與其糾結這個牙膏便不便宜，不如糾結這個牙膏好不好用，站在客戶的角度選擇產品，是肯定沒有錯的。所以，盡量不要采購用品的時候，上來就問多少錢，便宜嗎，還有更便宜的嗎？對于酒店用品來說，是真的價格決定價值。有時候多出一毛錢，帶來的客戶體驗就是不一樣的。

[行業資訊] 酒店的被子為什么總是塞在床墊下面？[ 2022-12-21 ]

細心的人可能會發現，入住酒店的時候，床上的被子通常塞到了床墊下面，抽出來也許要花一番力氣，既然這么麻煩，為什么酒店還是要把被子塞到床墊下面？全新的感覺如果把被子塞到床墊下，睡覺時由我們自己抽出來，就感覺像是全新的，偶爾還會有種抽出被子的成就感更保暖冬天很多人都喜歡，用被子把自己裹起來，把被子塞在床墊下面，抽出來的時候很好的與床墊貼合，可以說是很保暖了房間看起來更整潔被子塞到床墊下之后，床上不易起皺，看起來更加整潔，很多浴室玻璃做成透明的也是這個原理，客房看起來更加整潔，我們入住的時候心情都會好很多避免誤會疊被子是個

[行業資訊] 在購買和使用陶瓷餐具時注意的問題-國瓷永豐源[ 2022-12-12 ]

購買陶瓷餐具一定要選擇正規的市場，切不可貪便宜購買沒有正式生產廠家的劣質產品。國家規定，將陶瓷餐具置于4%的醋酸中浸泡，鉛的溶出量不得大于7毫克/升，鎘的溶出量不得大于0.5毫克/升。正規的生產廠家的產品基本都能符合這一要求;國瓷永豐源購買時要注意看餐具的成色，用手觸摸餐具表面，看內壁是否光潔;用鼻子聞是否有異味;不要購買顏色過于鮮艷的陶瓷餐具。為使色彩鮮艷，廠家會在釉彩里加入一些重金屬添加劑，因此，顏色越鮮艷的餐具，重金屬就越容易超標;應購買原料、工藝控制比較嚴格的釉中彩、釉下彩餐具。分辨購買瓷器可以通過、&qu

[行業資訊] 陶瓷餐具分類-國瓷永豐源[ 2022-12-07 ]

1、鎂質瓷餐具鎂質瓷主要由富含鎂的硅酸鹽礦物的滑石作為瓷泥的主要原料，并經過1380攝氏度高溫燒制而成。所以鎂質瓷餐具具有高白度、高強度、高熱穩定性等突出特點，其潔白如玉、晶瑩潤澤、是星級賓館用餐具的最佳選擇，現被指定為人民大會堂和釣魚臺國賓館國宴用瓷，并被北京王府飯店選為專用瓷。國瓷永豐源鎂質瓷餐具具有獨特的強度高、耐酸堿、無鉛毒、易洗滌的性能，經得起廚房作業的顛波碰撞，不易損壞，更適宜于機械洗滌、高溫蒸煮消毒、電烤箱持續高溫和微波加熱等現代生活方式。鎂質瓷餐具被北京、天津、上海、廣州等大城市的大賓館選用，并為外

[行業資訊] 這些餐具文化你知道嗎？-酒店用品一站式供應商[ 2022-12-05 ]

作為中國重要的餐具之一，筷子在古代社會被稱為“箸”，早在殷商時期便已經有了象牙做的箸。而在戰國時期，“箸”逐漸風靡大街小巷，無論是上層社會的達官貴人還是下層社會的市井百姓都開始用“箸”進食。

[行業資訊] 辨別純棉毛巾小常識-酒店用品一站式采購[ 2022-11-18 ]

吸水性：純棉酒店毛巾具有良好的吸水性，拿一條純棉毛巾輕輕放入水中，吸水迅速，下沉很快，取出后擰干，垂直懸掛，無水滴滴下為純棉。含滌毛巾吸水較慢，拿出擰干后，垂直懸掛有水滴下落。

[行業資訊] 如何選購不銹鋼餐具？[ 2022-11-17 ]

餐具上印有“13-0”、“18-0”、“18-8”三種代號的是用不銹鋼生產的餐具，代號前面的數字表示含鉻量，后面的數字則代表鎳含量，鉻是使產品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。如“13-0”即含鉻13%，不含鎳。

[行業資訊] 不同材質的被芯之間的差別-酒店用品一站式采購[ 2022-11-16 ]

棉花是最好的被芯的填充物了，雖然在蓬松上比不上羽絨，但是其他各方面都要優于羽絨，其使用壽命也要遠高于羽絨被芯。

[行業資訊] 酒店布草和家紡用品的區別-酒店用品一站式采購[ 2022-11-14 ]

酒店布草注重產品內在品質的控制，在品質上，由于需要適應頻繁的工業化洗滌，因此酒店布草更注重產品的內在質量指標，質量偏差、斷裂強力、吸水性、耐洗色牢度和耐摩擦色牢度等是星級酒店使用與否的基本指標之一。而家用紡織品則主要注重外觀花形和色調。